Carta

MENÚ DEGUSTACIÓN CORTO: VIAJE A PERÚ
65€

  • 3 aperitivos + entrante
  • 1º plato + 2º plato
  • Postre
  • Maridaje +30€
Tarjeta Regalo – Reservas

MENÚ DEGUSTACIÓN Largo: Alto PERÚ
85€

  • 5 aperitivos + entrante
  • 1º plato + pescado + carne
  • Pre postre + postre
  • Maridaje +40€
Tarjeta Regalo – Reservas

Ceviches y Tiraditos

  • Ceviche clásico de pescado blanco, boniato glaseado y leche de tigre con algas. 17,50€
  • Ceviche de pescado azul, aguacate y leche de tigre de ají amarillo. 17,50€
  • Ceviche vegano de la huerta. 15,50€
  • Tiradito nikkei de salmón. 17,50€
  • Tiradito de pescado blanco y quinoa. 17,50€

Primeros

  • Anticuchos de ternera a la brasa y papitas nativas. 15,00 €
  • Berberechos wok, leche de tigre de rocoto y hierba de costa. 17,50€
  • Causa limeña de mejillón en escabeche, encurtidos chiferos y ajo negro. 17,50€
  • Ensalada de quinoa negra, hojas primeros brotes y sardina ahumada. 17,50€

Segundos

  • Arroz chaufa de pato estilo cantonés, hoisin de miel. 17,50 €
  • Jarrete de ternera al wok (rubia gallega Samos-Lugo), cilantro y verduras. 19,00 €
  • Cochinillo Thai (curry de ají amarillo, pak choi y boniato). 28,50€
  • Pescado de lonja, caldo de sus espinas tostado (sudado). S/M
  • Kokotxas de bacalao al pil pil de ají amarillo, plátano frito y sal ahumada. 20,00€

Postres

  • Suspiro a la limeña enamorada. 6,50 €
  • Cremoso de chocolate al 72%, Júcuma, picante. 6,50 €
  • Manzana pasión, crumble de almendra, mascarpone. 6,50€
  • Torrija de 3 leches, crema pastelera de frutos secos. 6,50€